Ekstrak Stevia digunakan untuk memanaskan makanan dan minuman di Amerika Selatan, Jepun dan China tanpa tahu kesan sampingan. Sebuah kompaun kristal putih (stevioside) yang terdapat di daun tumbuhan adalah pemanis herba semulajadi tanpa kalori dan lebih dari 100-300 kali lebih manis daripada gula meja. Stevia telah menjadi sumber utama pemanis potensi tinggi untuk pasaran makanan semula jadi yang semakin meningkat. Walaupun ia boleh membantu sesiapa sahaja, terdapat kumpulan tertentu yang lebih cenderung mendapat manfaat daripada potensi pemanis yang luar biasa. Ini termasuk pesakit kencing manis, mereka yang berminat untuk mengurangkan pengambilan kalori, dan kanak -kanak.
Ekstrak Stevia adalah serbuk bahan tambahan makanan , ekstrak tumbuhan semulajadi , ekstrak plantain larut air
Items
|
Standards
|
Results
|
Method
|
Physical and chemical analysis:
|
Description
|
Brown yellow powder
|
Qualified
|
Visual
|
Taste&Odor
|
Characteristic
|
Qualified
|
Organoleptic
|
Extract Solvent
|
Water
|
Qualified
|
/
|
Assay
|
10:1
|
Qualified
|
UV
|
Identification
|
|
|
|
Ash Content
|
≤5.0%
|
3.45%
|
CP2015
|
Loss on Drying
|
≤5.0%
|
3.12%
|
CP2015
|
Mesh Size
|
100% pass 80 mesh
|
Qualified
|
CP2015
|
Bulk Density
|
40~60g/100ml
|
47g/100ml
|
CP2015
|
Tap Density
|
60~90g/100ml
|
71g/100ml
|
CP2015
|
Residue analysis:
|
Heavy Metal
|
≤10ppm
|
Qualified
|
CP2015
|
Pb
|
≤2.0ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.12-2003
|
As
|
≤1.0ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.11-2003
|
Hg
|
≤0.1ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.17-2003
|
Cd
|
≤1.0ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.15-2003
|
Pesticides Residue
|
Hexachlorobiphenyl
|
≤0.2ppm
|
Qualified
|
CP2015
|
Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT)
|
≤0.2ppm
|
Qualified
|
CP2015
|
Microbiological:
|
Total bacterial count
|
≤1000cfu/g
|
Qualified
|
GB/T 4789.2
|
Yeast & Mould
|
≤50cfu/g
|
Qualified
|
GB/T 4789.15
|
E.coil
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.3
|
Salmonella
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.4
|
Staphylococcus aureus
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.10
|
Shigella sonnei
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.5
|
Fungsi:
1. Ia mempunyai kemanisan yang tinggi, panas yang rendah, kemanisan adalah 200-300 kali daripada sukrosa, tetapi nilai terma hanya 1/300;
2. Dengan fungsi jatuh gula darah dan mengurangkan tekanan;
3. Ia boleh digunakan untuk pesakit yang mempunyai hipertensi atau diabetes;
4. Mempunyai kesan dalam mempromosikan pencernaan, meningkatkan pankreas dan limpa.
Permohonan:
1. Digunakan dalam medan makanan, terutamanya digunakan sebagai pemanis makanan bukan kalori.
2. Digunakan dalam produk lain, seperti minuman, alkohol, daging, keperluan harian, dll.
3. Sebagai bumbu, ia juga boleh memainkan peranan dalam memelihara kesegaran dan memanjangkan hayat rak.