Asid sarang burung adalah karbohidrat yang semulajadi, kandungannya menyumbang lebih daripada 99% daripada seluruh keluarga asid sialik, jadi ia juga dikenali sebagai asid sialik. Nama kimia asid sarang burung adalah asid n-asetilneuraminic. Kandungan asid sialik dalam sarang burung adalah setinggi 7%-11%, yang merupakan indeks yang paling penting untuk klasifikasi sarang burung. Asid sialik adalah bahagian penting dalam gangliosida otak, yang mempunyai fungsi "mendorong" dan menghalang pencerobohan kuman.

Fungsi ::

Nilai pemakanan sarang burung sangat tinggi, sebagai contoh, ia dapat menyuburkan Yin dan menyuburkan Yang, dan ia juga dapat meningkatkan rintangan. Ia terutamanya mempunyai fungsi yin berkhasiat dan kekeringan pelembab, menambah qi dan menguatkan permukaan, menyelesaikan kahak dan batuk melegakan. Ia boleh digunakan secara klinikal untuk gejala penyakit kronik, kahak dan asma. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan sarang burung dalam kehidupan seharian, lebih baik menggunakannya di bawah bimbingan doktor mengikut keadaan khusus anda sendiri.